慈濟香積飯 克難環境盡善用

花蓮靜思精舍有一群常住師父，聚集在倉庫裡，打包救災用的香積飯。從8月8日晚間到8月9日下午為止，一共打包了16噸以上的香積飯，可以提供20~30萬人次食用，希望用最快的速度運送到受災地區，解決民眾吃的問題。

一箱箱紙箱不斷送上貨車，裝的全是要救災用的香積飯，因為莫拉克颱風在台灣南部及台東地區，釀成不小的災情，慈濟基金會隨即啟動救災機制，希望用最快的速度，把香積飯送往災區，不要讓當地的居民餓肚子。

慈濟基金會宗教處副主任王運敬表示：「要出去的總量，超過16噸以上，這16噸能提供服務災民總量有20萬人次，我們同時準備30萬人次的量。」
從8號晚間開始，靜思精舍師父就開始動員，持續忙祿到9號下午。有人負責打包經過乾燥處理的米飯，有人忙著分裝脫水蔬菜。慈濟的香積飯，有賑災救急的功能外，也兼顧美味與營養，無論在何處，只要有開水就能食用。

只要沖上開水，就能食用的香積飯，不須動用其他炊具，不但手續簡化，也省水、省電、節省人力，這種簡便又有營養的香積飯，不僅讓受災民眾可以維持生活，更能使救災人員方便食用，真的一舉多得。

看慈濟香積飯如何立大功